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紅棗烘干機
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紅棗烘干機介紹
紅棗烘干機烘干工藝流程：
預熱階段
紅棗進入紅棗烘干設備后，先關閉門窗和排氣孔，然后開始加溫。一般要求6~8小時內升溫到50℃~55℃，適宜溫度為51℃~52℃，使果肉內受熱均勻。注意升溫速度不要過快，防結殼。待棗溫達35℃~40℃時，果肉變軟，手捏時果面出現皺紋即可。
蒸發階段
持續10~12小時內將溫度升高到60℃~65℃，適宜溫度為61℃~62℃，不超過70℃，此期間由于水分大量蒸發，紅棗烘干機內濕度增大，當相對濕度達70%以上時，打開排氣孔排濕。相對濕度降到55%左右時關閉，如此反復5~8次。
烘干階段
蒸發階段結束后，果內游離水已大部分排除，蒸發速度減緩，此期應將紅棗烘干設備溫度降到55℃左右，維持6小時，使水分減緩蒸發，內外水分趨于平衡。
冷卻階段
剛烘干的棗溫較高，出紅棗烘干機后應及時攤開散熱回軟，待冷卻后分級，再包裝儲藏。
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